Vinarija Salaxia je porodična priča nastala na mestu gde je vinogradarstvo vekovima pokretalo život. Kao i mnoge druge vinarske porodice na Fruškoj gori i ova, vlasništvo porodice Tadić, uz tradiciju baštini i ideju da vino ne dobija samo odlike podneblja gde nastaje već dušu i srce vinara koji ga stvara. Deo vinograda ove vinske kuće nalazi se u Rakovcu u neposrednoj blizini vinarije i od berbe 2022. ima organski status. Iz vinograda pozicioniranog u ekstremnim uslovima dolaze dva bela vina Plana i Galaxia.
Sortiment grožđa[1] koji je osnova za proizvodnju vina ove kuće čine: pino sivi, šardone, rajnski rizling, kaberne sovinjon, merlo i vranac. U ponudi su crveno i belo vino Bela vrana, kao i roze i bela vina Burlesque, te Burlesque Noir.
Vina Vinarije Salaxia su proizvod životne filozofije vlasnika okrenute plemenitom idealu da s ljubavlju i stvaralačkom energijom kreiraju misteriju vina koja, tek u doživljaju onoga ko ga pije, dobija oblik, meru i emociju. Sve je ovde podređeno hedonističkoj lepoti koja prkosi svakodnevici i prolaznosti. Hrana koja se služi: gljive, koziji sirevi, meso, puževi, organsko povrće, začinske trave dolazi na sto iz neposredne okoline.
Za dogovorene grupe sala za degustaciju, bašta koja posetioce direktno smešta u hlad fruškogorske šumske lepote, prodavnica vina su deo zaokruženog sistema koji slavi vino i voli posetioce. Za pojedinačne posete moguća je kupovina vina i degustacija uz zalogaje koji služe za razdvajanje vina.
Radno vreme: ponedeljak-petak 08:00-16:00, subota-nedelja 09:00-17:00 (najava za grupne posete je obavezna najmanje dan ranije)
Manastirska 35, Rakovac
Telefon: +381 (0)21 626 5437; +381 (0)63 505 050
E-mail: alexandar.tadic@gmail.com
Tekst: Gordana Stojaković
Fotografije: Aleksandar Milutinović
Turistička organizacija Grada Novog Sada ne odgovara za promenu informacija i usluga.
Tekst postavljen: maj 2021.
[1] Transkripcija naziva vrste grožđa data je prema: Cindrić, Petar i Vladimir Kovač (2007) „Vinogradarstvo i vina.“ Fruška gora. ur. Nebojša Jovanović i Jelica Nedić. str. 498. Beograd: Zavod za udžbenike
