Kada se bude turistički valorizovao doprinos kneževske prorodice Odeskalki (Odescalchi) razvoju vinogradsrstva i vinarstva u Sremu, šidska Vinarija Molovin će biti jedna od nezaobilaznih atraktivnosti unutar tog plana. Knezovi Odeskalki su na posedima u Bikić Dolu, Molovinu, Erdeviku i na iriškom području posebnu pažnju posvećivali sadnji vinove loze, proizvodnji vina i izgradnji vinskih podruma, pa ćete dolaskom u Vinariju Molovin saznati da se u vinogradima zapadnog Srema, zahvaljujući plemićima Odeskalki, već sto trideset godina negovala vinova loza i točilo odlično vino.
Stoga ne iznenađuje podatak da se na 34 ha vinograda ove vinske kuće u Molovinu nalaze čokoti stari od dvadeset do šezdeset godina, te da je na 17 ha podignut novi zasad vinove loze. Sortiment[1] grožđa za koji su se opredelili čine: rajnski rizling, italijanski rizling, traminac, kaberne sovinjon, frankovka, merlo, pino crni i probus.
Kvalitetan rod grožđa se kroz kontrolisan proizvodni proces pretvara u dve linije vina Poligraf i Inat i to: Poligraf Cuveé (belo, crveno i rose), Inat Traminac, Inat Frankovka i Inat Rose te ekskluzivna vina Inat Reserve Cabernet Sauvignon i Merlot (2010) i Inat Reserve Rajnski Rizling (2014). To su vina spravljana od negovanog grožđa iz sopstvenih vinograda, snažno obojena fruškogorskim teroarom, čiji se kvalitet kod svake berbe istrajno stvara i neguje. Hedonistički užitak koji se dobija ispijanjem vina ove vinske kuće rezultat su poštovanje tradicije i savremenih enoloških postupaka, kreativnosti i posvećenosti savremenih vinara koje predvodi enolog dr Marko Malićanin.
Potvrda kvaliteta je i zlatno priznanje za Inat Reserve Cabernet Sauvignon i Merlot na prestižnom ocenjivanju vina u Beču, The International Wine Challenge – AWC Vienna 2016. Vinarija je u procesu sertifikacije za dobijanje prestižnog IFS Food standarda koja znači visok kvalitet i sigurnost proizvoda što je uslov za distribuciju vina posredstvom međunarodnih prodajnih lanaca.
Posetioci će uz vina Vinarije Molovin uživati i u elegantnom i besprekorno uređenom degustacionom prostoru koji, za sada, može da primi do trideset osoba.
Program obilaska, prema prethodnom dogovoru može da sadrži obilazak vinograda i vinarije, priču o istorijatu vinarije, obilazak barique sale, predstavljanje vina uz degustaciju i kupovinu, te zalogaje za odvajanje vina, a to mogu biti selekcija sremačkih suhomesnatih proizvoda i selekcija sireva. U planu su projekti proširenja turističkog dela koji će u drugoj fazi značiti i izgradnju hotela.
Najava je obavezna.
Zlatka Šnajdera 2, Šid
Telefon: +381 (0)66 880 2783
E-mail: stasa.mogin@gmail.com
Tekst: Gordana Stojaković
Fotografije: Aleksandar Milutinović
Turistička organizacija Grada Novog Sada ne odgovara za promenu informacija i usluga.
Tekst postavljen: septembar 2021.
[1] Transkripcija naziva sortimenta grožđa dati su prema Cindrić, Petar i Vladimir Kovač (2007) „Vinogradarstvo i vina.“ Fruška gora. ur. Nebojša Jovanović i Jelica Nedić. str. 498. Beograd: Zavod za udžbenike.
