Retko da ima ljubitelja vina koji, hodočasteći po Fruškoj gori nisu bili u Vinariji Mačkov podrum ili nisu čuli za Savu Jojića, harizmatičnog vlasnika vinarije i predstavnika pete generacije vinara u svojoj porodici. Porodica Jojić istrajno je posvećena proizvodnji vina tako da i šesta generacija vinara, koju predvodi Đurđica Jojić, nastavlja da živi ljubav prema vinogradarstvu i vinarstvu.
Odlukom da obnove vinograde 2004, prvom berbom merloa 2006, Vinarija Mačkov podrum se pozicionirala na mapu vinskih tura fruškogorskog područja kao mesto koje se tradicionalno posećuje. Proizvodnju vina Jojići su zasnovali na brižljivo negovanim vinogradima na potesima Budakovac, Ružaš, Memijevo, Carina, Belengir i na sledećem sortimentu[1] grožđa: rajnski rizling, šardone, traminac mirisni, sovinjon beli, merlo, pino crni, kaberne fran i portugizer.
U ponudi su vina: Mačkov podrum Chardonnay, Mačkov podrum Incognito (rajnski rizling), Mačkov podrum Sauvignon Blanc, Mačkov podrum Traminac Mirisni, Mačkov podrum Frajla (pino crni i portugizer), Mačkov podrum Portugizer, Mačkov podrum Merlot, Mačkov podrum Camerlot, Mačkov podrum Pinot Noir i Mačkov podrum Diškrecija. To su vina koja sasvim reprezentuju prednosti fruškogorskog teroara, tradiciju koja se balansirano interpretira na moderan način, nadasve trud u negovanju vinograda i ljubav kojom se vino stvara.
Za Jojiće je vino život i inspiracija, ali i svojevrsni test kojim se može meriti senzibilitet i osećaj za meru svakog čoveka, jer ko zna da uživa u vinu bez neumerenosti, zna da uživa i u životu.
Priznanja za kvalitet vina nisu izostala, a ovde će biti pobrojana najvažnija, osvojena u poslednjih nekoliko godina: Međunarodni sajam vina BeoWine 2016. (zlato Mačkov podrum Diškrecija 2015, srebro Mačkov podrum Chardonnay 2015. i Mačkov podrum Frajla 2015); Portugieser du Monde 2016. (srebro Mlado Vino Portugizer 2015); Portugieser du Monde 2017. (zlato Mačkov podrum Portugizer 2016. i Mačkov podrum Frajla 2016); The Balkans International Wine Competition and Festival (BIWC) 2021. (zlato Mačkov podrum Sauvignon Blanc 2020. i Mačkov podrum Chardonnay 2020); Novosadski sajam 2021. (zlato Mačkov podrum Sauvignon Blanc 2020. i Mačkov podrum Chardonnay 2020). Ovom nizu priznanja treba dodati i podatak da se u ovogodišnjem junskom broju magazina „Wine & Spirit” među preporučenim etiketama u kategoriji „Best by“ našlo vino Mačkov podrum Portugizer 2019. Kuriozitet vredan pažnje je i to da se vino Mačkov podrum Portugizer služi u Muzeju moderne umetnosti u Njujorku (MoMA).
Vinarija Mačkov podrum je čest odabir ljubitelja vina i turističkih grupa, te je i ponuda jasno strukturirana. Prema prethodnom dogovoru zainteresovani mogu da izaberu malu (3 vrste vina) ili veliku (5 vrsta vina) degustaciju, a moguća je i degustacija na čašu. Sve to je praćeno somelijerskim natuknicama i zalogajima za razdvajanje vina. Ručak ili večera, ako je kuvana hrana u pitanju, se pripremaju za najmanje pet osoba i unapred se mora dogovoriti.
Za organizovane grupe potrebna je najava dva do tri dana ranije. Posetiocima je na raspolaganju degustaciona sala sa šezdeset mesta, a u letnjoj polovini godine u okviru vinarije može da se smesti do sto dvadeset osoba. Vinarija Mačkov podrum je među retkim na Fruškoj gori koja ima definisan turistički program namenjen svima koji žele da učestvuju u berbi grožđa.
„Doživi berbu na Fruškoj gori kod Mačka“ je ponuda koja obuhvata: doček gostiju, vožnju traktorima u vinograd, berbu, sremački doručak i sremačku gozbu uz tamburaše kada se bira najbolji berač. Manifestaciju „Dani mladog portugizera“ ustanovio je Sava Jojić na način da se više od decenije, prvo u Novom Sadu, a sada u Irigu, promoviše kultura mladog vina. Može se reći da je Vinarija Mačkov podrum , zahvaljujući vlasnicima Savi i Đurđici Jojić, sinonim za dobra vina, nove ideje i izvorno gostoprimstvo u turizmu.
Radno vreme: ponedeljak-nedelja 08:00-18:00, za organizovane grupe najava je obavezna.
Zanatski centar bb, Irig
Telefon: +381 (0)22 462 492; +381 (0)63 529 899
E-mail: office@mackovpodrum.co.rs
Website: www.mackovpodrum.co.rs
Tekst: Gordana Stojaković
Fotografije: Aleksandar Milutinović
Turistička organizacija Grada Novog Sada ne odgovara za promenu informacija i usluga.
Tekst postavljen: oktobar 2021.
[1]Transkripcija naziva sortimenta grožđa dati su prema Cindrić, Petar i Vladimir Kovač (2007) „Vinogradarstvo i vina.“ Fruška gora. ur. Nebojša Jovanović i Jelica Nedić. str. 498. Beograd: Zavod za udžbenike.
