Salaš – Vinarija Brestovački

Erdevičko područje je nadaleko poznato po negovanim vinogradima koji se bogato pružaju duž fruškogorskih padina, ipak i unutar poznatog pejzaža moguća su rafinirana iznenađenja. Jedno od njih je i Salaš–Vinska kuća Brestovački na jezeru Moharač, mesto gde su lepota prirode i uređenost prostora lekoviti. Na vinogradarskom iskustvu i na zemljištu dedova, Vase Brestovačkog i Franje Singera, vinariju i salaš su 2010. osnovali brat i sestra Bojana i Bojan Brestovački. Vinogradi Brestovačkih se mahom prostiru tu u blizini jezera Moharač, tako da sunčev odsjaj dodaje osunčanost čokotima vinove loze. Brižljivo se neguju sledeće sorte grožđa[1]: sovinjon beli, šardone, kaberne sovinjon, merlo, širaz i tamjanika, a pino sivi se kupuje od poznatog proizvođača iz erdevičkog kraja. Pozicioniranost vinograda u pravcu sever-jug, idealne ruže vetrova, sastav zemljišta, ljubav vinara, rad i primena savremene tehnologije kod spravljanja i čuvanja vina i ovde daju izuzetan kvalitet vinima.

U ponudi su: Prkos (merlot barique), Sivi Pinot Roze boje, Sauvignon Blanc, Tamjanika, Bermet (beli), Bermet (crveni), Chardonnay i Brestovački gold. I priznanja su dokaz kvaliteta, a Brestovački su na Međunarodnom sajmu vina BeoWine 2019. za Tamjaniku (2019) naglađeni zlatnim, za Chardonnay (2019) srebrnim, a za Grašac Beli (2019) bronzanim priznanjem. Ako bi se birao zaštitni znak ovog porodičnog preduzeća, onda bi se reč prkos mogao uzeti kao objašnjenje njihovog truda, inata i želje za boljim i lepšim postignućima, a lepota koju leti nosi cvet prkosa, za paradigmu njihovog traganja za onom skladnošću koju u nama budi priroda. Posetioci će uživati u obilasku vinograda, šetnji do jezera, degustaciji vina u zatvorenom delu objekta ili u bašti pogodnoj, kako za celodnevno uživanje tako i za aktivnosti porodica sa decom, a nadasve u vinima i domaćoj hrani. Na Salašu–Vinskoj kući Brestovački  u zatvorenom delu i u bašti može smestiti do dve stotine osoba. Ljubitelji vina mogu uz prethodni dogovor očekivati degustaciju tri do pet vrsta vina, priču o vinima Brestovačkih uz odgovarajuće zalogaje: domaći kulen, slanina, kobasice, hleb, koziji sir iz Kukujevaca, sir u kestenovom listu, jagnjeći sač, gulaš od divljači, domaće pečenje, razne poslastice u koje spadaju i taške, već pomalo zaboravljeni vojvođanski slatkiš koje se služe uz bermet. Degustaciju i kupovinu vina prati priča o vinskoj tradiciji erdevičkog kraja, a posetioci koji se odluče na celodnevni boravak mogu prošetati do izvora Moharač u blizini brane ili izabrati neku drugu aktivnost u erdevičkoj prirodi.

 

Radno vreme: sreda-nedelja 10:00-22:00, ponedeljak i utorak su neradni

Karađorđeva 65, Erdevik. Salaš je na jezeru Moharač.

Telefon: +381 (0)69 295 0013

E-mail: vinarijabrestovacki@gmail.com

 

Tekst: Gordana Stojaković

Fotografije: Aleksandar Milutinović

Turistička organizacija Grada Novog Sada ne odgovara za promenu informacija i usluga.

Tekst postavljen: septembar 2021.


[1] Sortiment grožđa kao i transkripcija naziva dati su prema Cindrić, Petar i Vladimir Kovač (2007) „Vinogradarstvo i vina.“ Fruška gora. ur. Nebojša Jovanović i Jelica Nedić.  str. 498. Beograd: Zavod za udžbenike.

Adresa