Istorija Sremskih Karlovaca se može ispričati kroz događaje, biografije znamenitih ljudi ili posredstvom materijalnih tragova i priča o svakodnevnom životu njegovih stanovnika. Muzej pčelarstva – Vinska kuća Živanović je mesto gde se uz vino, med i priču o razvoju vinarstva i pčelarstva nalaze tragovi višegeneracijskog svakodnevnog života i rada članova porodice Živanović, koji su u nekim segmentima deo baštine srpskog naroda.
Počev od 1770, zaslugom Teodora Živanovića, vino je postalo porodični posao koji je kroz generacije sačuvan sve do savremenog doba, kada su Borivoj, a zatim i današnji vlasnici Žarko i Borko Živanović vinarstvo uspešno uveli u eru nove tehnologije i savremenog turizma.
Ovde treba dodati i činjenicu da je jedan od članova porodice naučnik, književnik i profesor Karlovačke gimnazije i Bogoslovije, Jovan Živanović u drugoj polovini 19. veka ustanovio i u srpskom narodu proširio „racionalno pčelarstvo“. Od tada napredno vinarstvo i pčelarstvo postaju sinonimi za karlovačku porodicu Živanović, a njihov primer i dostignuća, naročito u pčelarstvu, postaju deo svakodnevnog života i rada mnogih srpskih porodica u prostoru koji je obuhvatao uticaj sveštenika školovanih u Sremskim Karlovcima.
Priču o razvoju pčelarstva, kroz eksponate koji su pripadali prof. Živanoviću (stare i moderne košnice, vrcaljke za med, košnica-crkvica iz 1875, knjige i časopisi, medalje i diplome, delovi nameštaja i dizajn enterijera građanske kuće), posetioci mogu da vide u Muzeju pčelarstva u okviru porodičnog imanja Živanovića.
Na istom mestu se mogu videti i tragovi istorije vinarstva, gde spadaju: originalna knjiga Zaharija Orfelina „Iskusni podrumar“ (gde između ostalog stoje podaci o lekovitosti Bermeta), prva medalja za kvalitet vina koju je osvojio prof. Živanović na Milenijumskoj izložbi u Budimpešti krajem 19. veka, fotografije berbi grožđa u prošlom veku i nedaleki, tri stotine godina star, vinski lagum (podrum ukopan u zemlju) dužine petnaest metara u kome se barikirana vina čuvaju u nepromenljivim mikroklimatskim uslovima.
Priča o savremenom vinarstvu ovde počinje na vinogradima u okolini Sremskih Karlovaca i odabranom sortimentu grožđa[1]: šardone, petra, neoplanta, tamjanika, kaberne sovinjon, merlo i probus.
U ponudi su vina: Rose Živanović, Cabernet Sauvignon Živanović, Probus Živanović, Privilegija Živanović (merlo i probus), Bermet Živanović (beli, roze i crveni), Šmizla (neoplanta i petra), Chardonnay Živanović, Ausbruch Živanović („Suvarak“ ili „Samotok“). To su skladna vina, ona koja poseduju sve dragocene osobine fruškogorskog teroara, ljubav i posvećenost vinara, kontrolisan upliv modernih tehnologija u pravljenju i čuvanju vina, te iskustvo sačuvano kroz predanja mnogih generacija.
Posetioci rado dolaze kod Živanovića. Program posete je stvar izbora, a može da obuhvata posetu Muzeju pčelarstva i lagumu uz priču o istoriji pčelarstva, vinarstva, sortama grožđa i vina, zatim degustaciju i kupovinu vina, meda i medovače. Posluženje, od zalogaja za odvajanje vina (sir, selekcija suhomesnatih specijaliteta…) do ručka zahteva prethodni dogovor. Degustaciona sala može da primi do sto osoba, a posetiocima je na raspolaganju i terasa ispred Muzeja pčelarstva okrenuta ka negovanoj bašti.
Muzej pčelarstva – Vinska kuća Živanović je svojevrsna institucija što potvrđuju priznanja: Nagrada Sremskih Karlovaca za 2018. Žarku Živanoviću za višedecenijski doprinos promociji Sremskih Karlovaca i Povelja Sremskih Karlovaca za 2018. Muzeju pčelarstva i Vinskoj kući porodice Živanović za rezultate koji su doprineli razvoju i promociji Sremskih Karlovaca. To je razlog što ovde često u posetu dolaze visoke zvanice iz okruženja i sveta, jer Karlovci i čitava regija ovde pokazuju ono čime se diče.
Dobrodošlicu nalaze i đačke ekskurzije, domaći i strani turisti koji obilaze Frušku goru i Sremske Karlovce, porodice tokom vikend putovanja, predstavnici različitih firmi, izletnici, klijenti turističkih agencija… a svi oni ponesu iskustvo smirenog, iskrenog gostoprimstva, te odlična fruškogorska vina i isti takav med.
Za grupne posete najava je obavezna dan ranije.
Radno vreme: ponedeljak-nedelja 09:00-16:00
Mitropolita Stratimirovića 86b, Sremski Karlovci
Telefon: +381 (0)63 528 155
E-mail: muzejpcelarstva@gmail.com
Website: www.museumzivanovic.com
Tekst: Gordana Stojaković
Fotografije: Aleksandar Milutinović
Turistička organizacija Grada Novog Sada ne odgovara za promenu informacija i usluga.
Tekst postavljen: jul 2021.
[1] Transkripcija naziva vrste grožđa data je prema: Cindrić, Petar i Vladimir Kovač (2007) „Vinogradarstvo i vina.“ Fruška gora. ur. Nebojša Jovanović i Jelica Nedić. str. 498. Beograd: Zavod za udžbenike
