Kada od karlovačke Dvorske bašte krenete ka Stražilovu put će vas voditi pored Ešikovačkog potoka i u Brankovoj pesmi opevanih „brda mirisavih,“ sve do Vinarije Veritas. Tu u krajoliku mnogih pesničkih inspiracija, gde leti zelenilo osvaja pogled, a vetar pokadšto donose zvuk karlovačkih zvona, sred vinograda stoji vinski dvorac. Vinsku priču je ovde 2010, prema francuskim uzorima, pokrenula porodica Bošković da bi ovaj osoben i vanserijski vinski poduhvat 2020. preuzela Jelena Ćuković uz savetodavnu pomoć enologa Tanje Đuričić. Impresivna balansiranost lepote vinograda, vinskih ukusa, definisanosti i opremljenosti enterijera ovde slavi lepotu življenja.
Vinska priča Vinarije Veritas započinje u vinogradima koji se delom nalaze pored vinarije, a delom na karlovačkom lokalitetu Doka i na Banstolu. Sortiment[1] grožđa čine: sovinjon, šardone, grašac, kaberne i merlo. U ponudi su: Bela Harmonija, Domina, Monte Karlovci, Ćuk Cuvée, Momentum i Bermet Veritas. To su vina izraženih sortnih karakteristika i elegancije koja svakim gutljajem otkrivaju snagu sunca i bogatstvo teroara oživljenih u grožđu, a zatim pretočenih u vinsku radost i gotovo dionisko uzbuđenje. Logo vinarije na kome je Dionis, to antičko božanstvo, koje priziva čežnju za ushićenjem prema snazi prirode, potvrđuje namere da se u ovoj vinariji maštom, znanjem i verodostojnošću stvore vina koja će probuditi u nama silovitu i sentimentalnu stranu našeg iskonskog bića. O dosezanju tog cilja svedoče nagrade na sajmovima i ocenjivanjima vina među kojima su: Decanter World Wine Awards – London, 2022. (zlato Momentum, 2017); Decanter 2020. (srebro Momentum, 2017); Veliko ocenjivanje vina Srbije 2021. u kategoriji „Crvena vina od internacionalnih nearomatizovanih sorti“ (veliko zlato Momentum, 2017); The Balkans International Wine Competition and Festival (BIWC) 2020. (dvostruko zlato Momentum, 2017) i The International Wine Challenge (AWC) 2020. (zlato Momentum, 2017).
Degustaciona sala Vinarije Veritas, koja u zatvorenom delu i na terasi sa pogledom na fruškogorje, može da primi pedesetak osoba, uređena je na način da podseća na eklekticizam osenčen uticajima jungendstil-a i art nuvo-a, što daje unikatnu draž uživanju u vinima. Uz prethodni dogovor program prezentacije, degustacije i kupovine vina može da sadrži obilazak vinograda, vinskog i barik podruma, sve uz priču o vinariji i vinima, a prema dogovoru i vinske plate (domaći suhomesnati proizvodi, sirevi, orašasti plodovi, suvo i sezonsko voće…), te različitu gastronomsku ponuda, već prema želji posetilaca i događaju koji se u vinariji organizuju. Posebno dizajnirani programi za posetioce kao što su radionice „Slikaj i cirkaj“ te „Vikend škola vina“ Marije Bojović, čiji je domaćin Vinarija Veritas postaju sve traženiji kreativni izazovi za mnoge ljubitelje vina, koji ovu vinariju pozicioniraju među ona živa mesta koja kreiraju sopstvenu klijentelu.
Radno vreme: radnim danima 07:00 – 15:00 (samo kupovina vina), petak – nedelja 11:00 – 17:00 Najava za grupe je obavezna.
Ešikovac 105, Sremski Karlovci (put ka Stražilovu)
Telefon: +381 (0)69 624 804
E-mail: vinarijaveritas@gmail.com
Tekst: Gordana Stojaković
Fotografije: Aleksandar Milutinović
Turistička organizacija Grada Novog Sada ne odgovara za promenu informacija i usluga.
Tekst postavljen: avgust 2022.
[1] Transkripcija naziva sortimenta grožđa dati su prema Cindrić, Petar i Vladimir Kovač (2007) „Vinogradarstvo i vina.“ Fruška gora. ur. Nebojša Jovanović i Jelica Nedić. str. 498. Beograd: Zavod za udžbenike.
