Kad uđete u dvorište Vinarije Mrđanin susretne vas impresivan red. Besprekoran vinski podrum iznad kog je porodična kuća, dvorište u kome vladaju dva ogromna inox tanka za vino i degustaciona sala sa pogledom na Karlovce, sve odiše pouzdanošću, znanjem i planovima za budućnost. Vinariju vode braća Đorđe i Aleksandar, peta generacija vinara u porodici ako se u obzir uzme podatak da su Mrđanini 1927. bili u registru proizvođača vina.
Međutim, kako to u Karlovcima često biva, novopronađeni podaci kažu da je još 1860. Stevo Mrđanin na mesnom trgu izlagao „Ružicu“, vino koje se više ne pravi. Ono što se zna je da je Jefta Mrđanin, otac savremenih vlasnika, 2000. prihvatio rizik, ušao u reforme intenzivirajući proizvodnju vina i time započeo period razvoja. Njegovo znanje i iskustvo i danas je dragoceno.
Vinogradi porodice Mrđanin se nalaze u okolini Sremskih Karlovaca na potesu Čerat, a sortiment grožđa[1] za koji su se opredelili čine: grašac beli, sila, šardone, probus, kaberne fran, merlo, kaberne sovinjon. U ponudi su vina: Grašac Beli, Sila, Chardonnay, Roze (kaberne sovinjon), Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon i uskoro Andrak (kupaža kaberne sovinjona, merloa i kaberne frana), projektovano za vino vinarije.
Vina Vinarije Mrđanin su odlična, ona koja poseduje sve specifičnosti fruškogorskog teroara, gde se grožđe pažljivo neguje na padinama idealne nadmorske visine, optimalnog mineralnog sastava i osunčanosti što uz blagotvorni uticaj Dunava, znanje i posvećenost vinara daje sjajan rezultat. To potvrđuju i nagrade među kojima će ovde biti nabrojane nedavno dobijene: Veliko ocenjivanje vina Srbije 2020. u kategoriji „Crvena mirna vina od internacionalnih nearomatičnih sorti“ (zlato Merlot 2017). i u kategoriji „Crvena mirna vina od lokalnih nearomatičnih sorti“ (srebro Probus 2018); Veliko ocenjivanje vina Srbije 2021. u kategoriji „Bela mirna vina od lokalnih nearomatičnih sorti“ (srebro Grašac Beli 2020. i bronza Sila 2020) u kategoriji „Bela mirna vina od internacionalnih nearomatičnih sorti (srebro Sauvignon Blanc 2018 i Chardonnay 2020) u kategoriji „Crvena mirna vina od lokalnih nearomatičnih sorti“ (srebro Probus 2018) i u kategoriji „Crvena mirna vina od internacionalnih nearomatičnih sorti (bronza Cabernet Sauvignon 2018).
Za Mrđanine je preduslov uspeha strpljivost i temeljnost, brzina se toleriše jedino u vezi sa prodajom vina, što ovde jeste situacija. Vinarija Mrđanin je otvorena za posete turista uz prethodnu najavu. Program obuhvata degustaciju sedam vrsta vina uz priču o porodičnoj tradiciji vinarstva, osobenostima svakog vina, uz sremsku zakusku koja, u zavisnosti od dogovora, može biti različitog sadržaja (mladi sir, trapist, kulen, kobasica, slanina, pršuta) i prodaju vina.
Degustaciona sala je uređena tako da doprinosi afirmativnom ugođaju, koji uz vino često prelazi u opuštajuće uživanje. Utisku doprinosi i serija fotografija koja prikazuje berbu u vinogradu u vremena kada su ruke bile presudna snaga, a srećna lica na svadbi uz poklon – amper (kofa) vina i sopstvenom čašom činile jedinstvenu sliku zadovoljstva, vremena kada je i andrak (đavo) uz vino puštao svet da odahne.
Radno vreme: ponedeljak-nedelja: 09:00-19:00. Za grupne posete najava je obavezna.
Jovana Grosa 16, Sremski Karlovci
Telefon: +381 (0)63 521 274; +381 (0)63 733 4779
E-mail: vinarijamrdjanin@gmail.com
Website: www.vinarija-mrdjanin.rs
Tekst: Gordana Stojaković
Fotografije: Aleksandar Milutinović
Turistička organizacija Grada Novog Sada ne odgovara za promenu informacija i usluga.
Tekst postavljen: jul 2021.
[1] Transkripcija naziva vrste grožđa data je prema: Cindrić, Petar i Vladimir Kovač (2007) „Vinogradarstvo i vina.“ Fruška gora. ur. Nebojša Jovanović i Jelica Nedić. str. 498. Beograd: Zavod za udžbenike
