Sremskokarlovačka Vinarija Kurjak je dragocenost porodice Pavlović, a jedna je od onih koje su ime dobile po porodičnom nadimku, ili kako to Karlovčani kažu Spitzname. Pavlovići pamte podatke o vinarskoj tradiciji predaka koja seže do 1850. Ipak, posebno mesto pripada pradedi i prabaki, Savi i Mariji Pavlović koji su intenzivirali proizvodnju grožđa i vina.
Njihove uramljene foto-portrete posetioci prvo primete kada uđu u vinski podrum Vinarije Kurjak. Razvoju i opstanku vinarije zatim su doprineli deda Lazar i otac Sava, a danas je vode i modernizuju braća Lazar i Jovan Pavlović, koji je i njen formalni vlasnik.
Porodični vinogradi se nalaze na potesima Ešikovac i Bocka, a za ovaj potonji, gde vinograd još samo poseduje Departman za voćarstvo i vinogradarstvo Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, Pavlovići drže da je za uzgoj grožđa izuzetan. Sortiment grožđa[1] za koji su se opredeli čine: kaberne sovinjon, vranac, merlo, muskat hamburg, italijanski rizling, neoplanta, šardone i sila.
U ponudi su vina: Neoplanta, Italijanski Rizling, Chardonnay, Sila, Rose, Cabernet Sauvignon, Merlot, Bermet (beli i crveni) i Kurjakovo Crno (kupaža kaberne sovinjona i merloa). Sve su to pitka vina spravljena na tradicionalan način, a osim kupaže i čistosortna vina. Bela vina su sveža, prepoznatljive arome i mirisa, a crvena i roze poseduju punoću i kvalitet tipičan za fruškogorski teroar. I ovde je na delu mnogostruko dokazana okolnost da ljubav prema vinogradarstvu i vinu, veliki rad i posvećenost daju dobre rezultate, ali i činjenica da bez savremenih znanja koje primenjuje Jovan Pavlović, diplomirani inženjer voćarstva i vinogradarstva, nema boljitka.
Vina Vinarije Kurjak nagrađivana su na sajmovima i vinskim smotrama u Novom Sadu, Inđiji, Rivici, Banoštoru, Temerinu i dr, a vinari Pavlović su najponosniji na zlatnu medaju za njihov Bermet (beli i crveni). Novosađani imaju prilike da njihova vina kupe na mnogobrojnim manifestacijama koje se dešavaju na gradskim trgovima i drugim prostorima kao što su Novosadska cvetna pijaca i gotovo sva gastro-vinska dešavanja na Trgu slobode.
Degustaciona sala Vinarije Kurjak je vinski podrum u porodičnoj kući uređen u rustičnom stilu, gde se dvadesetak ljudi može smestiti unutar vinske scenografije sastavljene od punih vinskih buradi. Turistički program je ovde stvar prethodnog dogovora. Kupovina vina uz prethodnu degustaciju koja uključuje i informacije o vinima se može osloniti na radno vreme vinarije, dok su druge usluge kao meze (sir i suhomesnati proizvodi …) stvar prethodnog dogovora.
Radno vreme: ponedeljak-nedelja 08:00-20:00. Za grupne posete najava je obavezna.
Žarka Zrenjanina 17, Sremski Karlovci
Telefon: +381 (0)64 365 2738; +381 (0)64 261 6231
E-mail: lazarrpavlovicc@gmail.com
Tekst: Gordana Stojaković
Fotografije: Aleksandar Milutinović
Turistička organizacija Grada Novog Sada ne odgovara za promenu informacija i usluga.
Tekst postavljen: jul 2021.
[1] Transkripcija naziva vrste grožđa data je prema: Cindrić, Petar i Vladimir Kovač (2007) „Vinogradarstvo i vina.“ Fruška gora. ur. Nebojša Jovanović i Jelica Nedić. str. 498. Beograd: Zavod za udžbenike
