Koliko sremski krajolik može biti slikovit, čak romantičan, pokazuje mesto gde se smestila Vinarija Komuna. U letnjoj polovini godine to je zelena, negovana padina uz Borkovačko jezero i manji ribnjak koju pritom preseca Borkovački potok.
Pejzaž upotpunjuje niz: kućica-vodenica, kafanica, lepo uređena letnja kuhinja i stari vinski podrum, ukopan u zemlju kako dolikuje jednom vremešnom sremačkom imanju iz prošlih vekova. Ovaj predeo izuzetnih vizuelnih i ekoloških odlika, stanište ptica pevačica i grabljivica ima i istorijsku priču koja seže u vreme kada su vodenice značile život za mnogoljudna sela.
Vodenica koja se i danas nalazi na imanju, je prema natpisu pored ulaza izgrađena 1800. godine prema tome spada među najstarije očuvane u Sremu. Zna se da se radi o „redovničkoj“ vodenici onoj koja je bila u vlasništvu više udeoničara sa jasnim redom za meljavu. Svi objekti na imanju, uključujući i vodenicu, preneti su na sadašnju lokaciju zbog izgradnje Borkovačkog jezera, a od propadanja ih je spasila ideja, trud i volja porodice Vlahović da baš na tom mestu pokrenu prorodičnu vinariju.
Vinarija Komuna je sadašnjost i budućnost porodice Vlahović koju žive Božana i Nebojša sa sinovima Matijom i Markom. Odabir da vinogradarstvo i vinarstvo bude porodični posao nije bila odluka bez prethodnih uzora, jer su „didovi“ iz Dalmacije bili vinari, te su naslednici, najmlađa generacija Vlahovića posle svršenih studija u inostranstvu odlučili da budu panonski vinari. Vinogradi Vinarije Komuna nalaze se u ataru Rivice gde se brižljivo neguje sledeći sortiment[1] grožđa: šardone, rajnski rizling, muskat, pti gren (pettit grain), kaberne fran i merlo.
U ponudi su sledeća vina: Chardonnay, Rajnski Rizling, Muscat Petit Grain, Rosé, Merlot, Cabernet Sauvignon, Penušavac i Muscat Kasna Berba. Vinograd je ovde svojevrsna škola koja pokazuje gde stremiti i kako napredovati. Zato su Vlahovići pored sopstvenih zasada tik uz imanje ustanovili eksperimentalni vinograd koji je i ogledno dobro za studente Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu i najveća privatna zbirka klonova autohtonih i regionalnih sorti vinove loze.
Vina Vinarije Komuna odišu prednostima fruškogorskog teroara, a to se oseća u svakom gutljaju vina koje tek u doživljaju onoga ko ga pije dobija nežnu, elegantnu emociju ili pak, zavodljivu kompleksnost ukusa i mirisa. Vinari Komune, predvođeni enologom Tanjom Drakulić, željni novina, eksperimentisanja i izazova hrabro koračaju ka novim iskustvima, a potvrda su i priznanja koja su za vina dobili: Veliko ocenjivanje vina Srbije 2021. u kategoriji „Bela mirna vina od internacionalnih nearomatičnih sorti“ Rajnski Rizling 2019. ocenjen je srebrnom medaljom, a u kategoriji „Crvena mirna vina od internacionalnih nearomatičnih sorti“ Merlot je ocenjen bronzanom medaljom.
Posetiocе uz prethodnu najavu rado primaju, a njima je na raspolaganju prostor unutar kafanice kao i onaj u bašti koji objedinjeno mogu da prime do čerdeset osoba. Program za turiste, u zavisnosti od dogovora, uključuje degustaciju tri, pet ili sedam vina uz odgovarajuće zalogaje za razdvajanje vina. Tu su gastronomski užici iz domaće proizvodnje i neposrednog okruženja složeni na vinogradarske ili sremačke daske.
Za unapred dogovorene grupe moguće je organizovati ručak, a u ponudi su takođe sajder i rakije iz porodične proizvodnje. Vinarija Komuna je na glasu kako po ponudi vina, tako po ambijentu koji je najpre otkrila ženska publika koja voli lepotu, istančanost i kreativnost, a zatim i porodice sa malom decom, te kompanije koje žele da u piktoresnom predelu uz vino i odgovarajuću gastronomiju organizuju tim bilding aktivnosti.
To je takođe živo mesto, dom različitih dešavanja poput Komuna festivala koji okuplja lokalne farmere sa ponudom različitih proizvoda ili Upside down (Naglavačke) festival, popularan među ljubiteljima biciklizma. Nadasve to je mesto koje svakako treba nanovo otkrivati.
Radno vreme: subota-nedelja 12:00-18:00.
Radnim danima najava je obavezna.
Atar sela Rivica bb
Telefon: +381 (0)64 636 9432; +381 (0)64 300 9876
E-mail: vmarence@gmail.com
Website: www.vinarijakomuna.com
Tekst: Gordana Stojaković
Fotografije: Aleksandar Milutinović
Turistička organizacija Grada Novog Sada ne odgovara za promenu informacija i usluga.
Tekst postavljen: oktobar 2021.
[1]Transkripcija naziva sortimenta grožđa dati su prema Cindrić, Petar i Vladimir Kovač (2007) „Vinogradarstvo i vina.“ Fruška gora. ur. Nebojša Jovanović i Jelica Nedić. str. 498. Beograd: Zavod za udžbenike
