Stari Slankamen je podunavsko naselje poznato po mnogim atraktivnostima i dobrim vinima. Gastronomsko-ugostiteljskа ponuda mesta je raznovrsna, a čest izbor posetilaca su Restoran Kej, te obližnja vinskа kuća Proizvodnja vina Macura Produkt, sve u vlasništvu porodice Macura.
Nikola Macura je iz rodnog Kistanja u genima doneo znanje o vinogradima i vinima, te je ovde, na bogomdanom zemljištu za vinograde, uz pomoć oca Rajka i supruge Milice, koja je donela sremačku srčanost i pedantnost, započeo gastronomsko-vinski poslovni poduhvat koji sada nastavljaju Nikolina i Miloš Macura.
Došavši u Srem, Macure su u blizini Strarog Slankamena podigli zasade loze sledećih sorti grožđa[1]: šardone, muskat hamburg, vranac i vrlo retke sorte muskat ruža. U ponudi su vina: Macura Chardonnay, Macura Rose i Macura Vranac. To su kvalitetna vina snažno obojenа fruškogorskim teroarom, spravljana na tradicionalan način uz minimalnu primenu savremenih enoloških sredstava.
Cilj kome teže je cediti vina, postići da vino bude samotok. Postojeći kvalitet vina porodice Macura prepoznat je na domaćem planu. Na Danima Rivice 2021. Macura Chardonnay (2020) i Macura Rose (2020) nagrađeni su srebrnim, a Macura Vranac (2019) zlatnim priznanjem.
Macure su vredni ljudi koje motivišu rad, poštenje, porodica i ponos na sopstveno poreklo. To će na svakom koraku osetiti gosti koji dođu u vinsku kuću Proizvodnje vina Macura Produkt smeštenu u blizini Restorana Kej i Specijalne bolnice Dr Radivoje Gnjatić. Objekat vinarije je namenski građen kao mesto gde se uživa u vinu i gastronomiji.
Degustaciona sala, koja može da primi do dvadeset osoba je uredno, odlično opremljeno i s ukusom dizajnirano mesto. Program za posetioce, a prema prethodnom dogovoru može da sadrži: priču o vinariji, predstavljanje i degustaciju vina uz zalogaje za razdvajanje vina (svinjska i juneća pršuta i sir), ili ručak (jagnjeće pečenje, riblji specijaliteti i jela po porudžbini) i na kraju kupovinu vina.
Nikola Macura je sjajan domaćin, znalac mnogih tajni gastronomije, naročito onih u vezi sa ribljim čorbama i ribljim specijalitetima, a to znanje je često demonstrirao na smotrama spravljanja ribljih kotlića uz čuvenog Đoku Vareniku. Tu tradiciju nastavlja i danas kao viđeni sudija na takmičenjima u kuvanju riblje čorbe. Njegovo poznavanje vina, gastronomije i tajne dobrog raspoloženja pomaže da se vreme provedeno u vinskoj kući porodice Macura učini prijatnim i vedrim, a gost u onoj meri zadovoljan u kojoj poželi da ponovo dođe.
Najava je obavezna.
Dr Borivoja Gnjatića 32, Stari Slankamen
Telefon: +381 (0)60 591 0200
E-mail: kej1macura@gmail.com
Tekst: Gordana Stojaković
Fotografije: Aleksandar Milutinović
Turistička organizacija Grada Novog Sada ne odgovara za promenu informacija i usluga.
Tekst postavljen: avgust 2021.
[1]Transkripcija naziva sortimenta grožđa dati su prema Cindrić, Petar i Vladimir Kovač (2007) „Vinogradarstvo i vina.“ Fruška gora. ur. Nebojša Jovanović i Jelica Nedić. str. 498. Beograd: Zavod za udžbenike.
