Ретко да има љубитеља вина који, ходочастећи по Фрушкој гори нису били у Винарији Мачков подрум или нису чули за Саву Јојића, харизматичног власника винарије и представника пете генерације винара у својој породици. Породица Јојић истрајно је посвећена производњи вина тако да и шеста генерација винара, коју предводи Ђурђица Јојић, наставља да живи љубав према виноградарству и винарству.
Одлуком да обнове винограде 2004, првом бербом мерлоа 2006, Винарија Мачков подрум се позиционирала на мапу винских тура фрушкогорског подручја као место које се традиционално посећује. Производњу вина Јојићи су засновали на брижљиво негованим виноградима на потесима Будаковац, Ружаш, Мемијево, Царина, Беленгир и на следећем сортименту[1] грожђа: рајнски ризлинг, шардоне, траминац мирисни, совињон бели, мерло, пино црни, каберне фран и португизер.
У понуди су вина: Mačkov podrum Chardonnay, Mačkov podrum Incognito (рајнски ризлинг), Mačkov podrum Sauvignon Blanc, Mačkov podrum Traminac Mirisni, Mačkov podrum Frajla (пино црни и португизер), Mačkov podrum Portugizer, Mačkov podrum Merlot, Mačkov podrum Camerlot, Mačkov podrum Pinot Noir и Mačkov podrum Diškrecija. То су вина која сасвим репрезентују предности фрушкогорског тероара, традицију која се балансирано интерпретира на модеран начин, надасве труд у неговању винограда и љубав којом се вино ствара.
За Јојиће је вино живот и инспирација, али и својеврсни тест којим се може мерити сензибилитет и осећај за меру сваког човека, јер ко зна да ужива у вину без неумерености, зна да ужива и у животу.
Признања за квалитет вина нису изостала, а овде ће бити побројана најважнија, освојена у последњих неколико година: Међународни сајам вина BeoWine 2016. (злато Mačkov podrum Diškrecija 2015, сребро Mačkov podrum Chardonnay 2015. и Mačkov podrum Frajla 2015); Portugieser du Monde 2016. (сребро Mlado Vino Portugizer 2015); Portugieser du Monde 2017. (злато Mačkov podrum Portugizer 2016. и Mačkov podrum Frajla 2016); The Balkans International Wine Competition and Festival (BIWC) 2021. (злато Mačkov podrum Sauvignon Blanc 2020. и Mačkov podrum Chardonnay 2020); Novosadski sajam 2021. (злато Mačkov podrum Sauvignon Blanc 2020. и Mačkov podrum Chardonnay 2020). Овом низу признања треба додати и податак да се у овогодишњем јунском броју магазина „Wine & Spirit ” међу препорученим етикетама у категорији „Best by“ нашло вино Мачков подрум Португизер 2019. Куриозитет врeдан пажње је и то да се вино Мачков подрум Португизер служи у Музеју модерне уметности у Њујорку (МоМА).
Винарија Мачков подрум је чест одабир љубитеља вина и туристичких група, те је и понуда јасно структурирана. Према претходном договору заинтересовани могу да изаберу малу (3 врсте вина) или велику (5 врста вина) дегустацију, а могућа је и дегустација на чашу. Све то је праћено сомелијерским натукницама и залогајима за раздвајање вина. Ручак или вечера, ако је кувана храна у питању, се припремају за најмање пет особа и унапред се мора договорити.
За организоване групе потребна је најава два до три дана раније. Посетиоцима је на располагању дегустациона сала са шездесет места, а у летњој половини године у оквиру винарије може да се смести до сто двадесет особа. Винарија Мачков подрум је међу ретким на Фрушкој гори која има дефинисан туристички програм намењен свима који желе да учествују у берби грожђа.
„Доживи бербу на Фрушкој гори код Мачка“ је понуда која обухвата: дочек гостију, вожњу тракторима у виноград, бербу, сремачки доручак и сремачку гозбу уз тамбураше када се бира најбољи берач. Манифестацију „Дани младог португизера“ установио је Сава Јојић на начин да се више од деценије, прво у Новом Саду, а сада у Иригу, промовише култура младог вина. Може се рећи да је Винарија Мачков подрум, захваљујући власницима Сави и Ђурђици Јојић, синоним за добра вина, нове идеје и изворно гостопримство у туризму.
Радно време: понедељак-недеља 08:00-18:00, за организоване групе најава је обавезна.
Занатски центар бб, Ириг
Телефон: +381 (0)22 462 492; +381 (0)63 529 899
E-mail: office@mackovpodrum.co.rs
Website: www.mackovpodrum.co.rs
Текст: Гордана Стојаковић
Фотографије: Александар Милутиновић
Туристичка организација Града Новог Сада не одговара за промену информација и услуга.
Текст постављен: октобар 2021.
[1]Транскрипција назива сортимента грожђа дати су према Циндрић, Петар и Владимир Ковач (2007) „Виноградарство и вина.“ Фрушка гора. ур. Небојша Јовановић и Јелица Недић. стр. 498. Београд: Завод за уџбенике.
