Седиште винске супер силе са Фрушке горе, Винарије Ковачевић је у Иригу, старој фрушкогорској престоници и то у импресивном објекту некадашњег подрума Фрушкогорске виноградарске и воћарске задруге основане 1930. Импозантно простанство унутар подрума, подељено на просторе за пријем грожђа и његову прераду, сале за барик бурад и оставе за архивска вина, импресионирају сваког посетиоца.
Овде се поред савремене производње и чувања вина, посредством фотографија на којима су забележене бербе грожђа и остали послови у вези са винском културом, може видети делић винарске традиције из прошлих времена. Ту су и посебни бетонски танкови у којима се некад чувало вино, а данас је тај простор искоришћен за чување вина у барик бурадима. Одмах поред подрума у завршној фази је објекат где ће бити изложбени простор (showroom), продавница вина и сувенирница.
Виногради ове винске куће су на јужним падинама Фрушке горе у близини Ирига и на северним падинама у близини Свилоша и Грабова. Сортимент грожђа[1] за који су се определили чине: шардоне, совињон бели, рајнски и италијански ризлинг, пино сиви, неопланта, траминац, бела и црна тамјаника, каберне совињон, мерло, пино црни, вранац, пробус, прокупац и мускат хамбург. Сви виногради ове винарије уведени су у органску производњу.
У понуди су следећа вина: OrpheLine Beli, Orpheline Crveni, OrpheLine Roze, Cuvée Piquant, Kovačević Rhine Riesling, Rosetto Kovačević, Chardonnay Kovačević, Sauvignon Kovačević, Aurelius Kovačević, Simfonija Bermet Beli, Sinfonija Bermet Crveni, Chardonnay Kovačević Edicija S, Sauvignon Kovačević Edicija S, Aurelijus Kovačević Edicija S, Chardonnay Kovačević Edicija R, Sauvignon Kovačević Edicija R, Riesling Kovačević Edicija R (quevri), Pinot Noir Kovačević Edicija R, Penušavo Vino Kovačević, Fresco Bianco и Fresco Rose.
У понуди су и воћне ракије као и уље од коштица грожђа. Ово су вина која сасвим репрезентују поднебље на коме настају без обзира на различите стилове производње и различите типове вина. Више селекција вина репрезентује умеће и знање да се од исте сорте грожђа произведу различити укуси вина, те да се публици понуди неколико селекција од стандардних до оранж вина. Квалитет вина и укуси који се нуде љубитељима вина креирани су сасвим у складу са прихваћеном визијом која значи повратак природи и традицији.
Награде за квалитет нису изостале: IWCB Букурешт, 2018. (златна медаља Penušavo Vino Kovačević 2010); AWC Vienna, 2018. (златна медаља Penušavo Vino Fresco Bianco 2017); AWC Vienna, 2016. (златна медаља Aurelijus Kovačević Edicija S 2014).
Винска кућа Ковачевић је познато место. То је ресторан са пространом баштом који може да прими до две стотине особа, а поседује и дечје игралиште, паркинг, те смештајни део. Туристички програм који започиње обиласком подрума уз причу о историјату винарије и винима завршава се у ресторану где се врши упаривање хране и вина кроз избор једне од могућих десет врста дегустационих понуда, свака са одговарајућим менијем.
Уз претходну најаву и договор у вези са врстом услуге сваки гост може уживати у врхунској гастрономској понуди који прате одговарајућа вина. Винска кућа Ковачевић је и à la carte ресторан, чест избор љубитеља истанчане услуге која обухвата како кулинарске чаролије и вино које све прати, тако и посвећеност домаћина сваком госту. У плану је изградња хотела у оквиру винског спа центра где ће се служити органско вино уз одговарајућу храну, што винску империју Ковачевић сврстава у фрушкогорске туристичке гиганте.
Најава за групе је обавезна неколико дана унапред.
Војводе Путника 78, Ириг
Ресторан Винска кућа Ковачевић
Крсташца бб, Ириг
Радно време: понедељак-недеља 08:00-23:00. Најава и резервација за викенд је пожељна.
Телефон: +381 (0)22 463 137; +381 (0)63 104 4934
E-mail: vinskakucakovacevic@gmail.com
Website: www.vinarijakovacevic.com
Текст: Гордана Стојаковић
Фотографије: Александар Милутиновић
Туристичка организација Града Новог Сада не одговара за промену информација и услуга.
Текст постављен: октобар 2021.
[1]Транскрипција назива сортимента грожђа дати су према Циндрић, Петар и Владимир Ковач (2007) „Виноградарство и вина.“ Фрушка гора. ур. Небојша Јовановић и Јелица Недић. стр. 498. Београд: Завод за уџбенике.
