Историја Сремских Карловаца се може испричати кроз догађаје, биографије знаменитих људи или посредством материјалних трагова и прича о свакодневном животу његових становника. Музеј пчеларства – Винска кућа Живановић је место где се уз вино, мед и причу о развоју винарства и пчеларства налазе трагови вишегенерацијског свакодневног живота и рада чланова породице Живановић, који су у неким сегментима део баштине српског народа.
Почев од 1770, заслугом Теодора Живановића, вино је постало породични посао који је кроз генерације сачуван све до савременог доба, када су Боривој, а затим и данашњи власници Жарко и Борко Живановић винарство успешно увели у еру нове технологије и савременог туризма.
Овде треба додати и чињеницу да је један од чланова породице научник, књижевник и професор Карловачке гимназије и Богословије, Јован Живановић у другој половини 19. века установио и у српском народу проширио „рационално пчеларство“. Од тада напредно винарство и пчеларство постају синоними за карловачку породицу Живановић, а њихов пример и достигнућа, нарочито у пчеларству, постају део свакодневног живота и рада многих српских породица у простору који је обухватао утицај свештеника школованих у Сремским Карловцима.
Причу о развоју пчеларства, кроз експонате који су припадали проф. Живановићу (старе и модерне кошнице, врцаљке за мед, кошница-црквица из 1875, књиге и часописи, медаље и дипломе, делови намештаја и дизајн ентеријера грађанске куће), посетиоци могу да виде у Музеју пчеларства у оквиру породичног имања Живановића.
На истом месту се могу видети и трагови историје винарства, где спадају: оригинална књига Захарија Орфелина „Искусни подрумар“ (где између осталог стоје подаци о лековитости Бермета), прва медаља за квалитет вина коју је освојио проф. Живановић на Миленијумској изложби у Будимпешти крајем 19. века, фотографије берби грожђа у прошлом веку и недалеки, три стотине година стар, вински лагум (подрум укопан у земљу) дужине петнаест метара у коме се барикирана вина чувају у непроменљивим микроклиматским условима.
Прича о савременом винарству овде почиње на виноградима у околини Сремских Карловаца и одабраном сортименту грожђа[1]: шардоне, петра, неопланта, тамјаника, каберне совињон, мерло и пробус.
У понуди су вина: Rose Živanović, Cabernet Sauvignon Živanović, Probus Živanović, Privilegija Živanović (мерло и пробус), Bermet Živanović (бели, розе и црвени), Šmizla (неопланта и петра), Chardonnay Živanović, Ausbruch Živanović („Суварак“ или „Самоток“). То су складна вина, она која поседују све драгоцене особине фрушкогорског тероара, љубав и посвећеност винара, контролисан уплив модерних технологија у прављењу и чувању вина, те искуство сачувано кроз предања многих генерација.
Посетиоци радо долазе код Живановића. Програм посете је ствар избора, а може да обухвата посету Музеју пчеларства и лагуму уз причу о историји пчеларства, винарства, сортама грожђа и вина, затим дегустацију и куповину вина, меда и медоваче. Послужење, од залогаја за одвајање вина (сир, селекција сухомеснатих специјалитета…) до ручка захтева претходни договор. Дегустациона сала може да прими до сто особа, а посетиоцима је на располагању и тераса испред Музеја пчеларства окренута ка негованој башти.
Музеј пчеларства – Винска кућа Живановић је својеврсна институција што потврђују признања: Награда Сремских Карловаца за 2018. Жарку Живановићу за вишедеценијски допринос промоцији Сремских Карловаца и Повеља Сремских Карловаца за 2018. Музеју пчеларства и Винској кући породице Живановић за резултате који су допринели развоју и промоцији Сремских Карловаца. То је разлог што овде често у посету долазе високе званице из окружења и света, јер Карловци и читава регија овде показују оно чиме се диче.
Добродошлицу налазе и ђачке екскурзије, домаћи и страни туристи који обилазе Фрушку гору и Сремске Карловце, породице током викенд путовања, представници различитих фирми, излетници, клијенти туристичких агенција… а сви они понесу искуство смиреног, искреног гостопримства, те одлична фрушкогорска вина и исти такав мед.
За групне посете најава је обавезна дан раније.
Радно време: понедељак-недеља 09:00-16:00
Митрополита Стратимировића 86б, Сремски Карловци
Телефон: +381 (0)63 528 155
E-mail: muzejpcelarstva@gmail.com
Website: www.museumzivanovic.com
Текст: Гордана Стојаковић
Фотографије: Александар Милутиновић
Туристичка организација Града Новог Сада не одговара за промену информација и услуга.
Текст постављен: јул 2021.
[1] Транскрипција назива врсте грожђа дата је према: Циндрић, Петар и Владимир Ковач (2007) „Виноградарство и вина.“ Фрушка гора. ур. Небојша Јовановић и Јелица Недић. стр. 498. Београд: Завод за уџбенике
