Иако Србију многи странци сматрају земљом месождера, на гастрономском пољу се ствари ипак мењају. Прате се светски трендови здраве исхране, а такав је случај и у Новом Саду. Први вегански ресторан у Србији је отворен управо у нашем граду, а овај начин исхране полако али сигурно налази своје поклонике тако да се све више ресторана одлучује да у своју понуду уврсти и вегански мени. Постоје и искључиво вегански ресторани који су све популарнији и бројнији нарочито код млађе популације.