Салаш – Винарија Брестовачки

Ердевичко подручје је надалеко познато по негованим виноградима који се богато пружају дуж фрушкогорских падина, ипак и унутар познатог пејзажа могућа су рафинирана изненађења. Једно од њих је и Салаш–Винска кућа Брестовачки на језеру Мохарач, место где су лепота природе и уређеност простора лековити. На виноградарском искуству и на земљишту дедова, Васе Брестовачког и Фрање Сингера, винарију и салаш су 2010. основали брат и сестра Бојана и Бојан Брестовачки. Виногради Брестовачких се махом простиру ту у близини језера Мохарач, тако да сунчев одсјај додаје осунчаност чокотима винове лозе. Брижљиво се негују следеће сорте грожђа[1]: совињон бели, шардоне, каберне совињон, мерло, шираз и тамјаника, а пино сиви се купује од познатог произвођача из ердевичког краја. Позиционираност винограда у правцу север-југ, идеалне руже ветрова, састав земљишта, љубав винара, рад и примена савремене технологије код справљања и чувања вина и овде дају изузетан квалитет винима.

У понуди су: Prkos (merlot barique), Sivi Pinot Roze boje, Sauvignon Blanc, Tamjanika, Bermet (бели), Bermet (црвени), Chardonnay и Brestovački gold. И признања су доказ квалитета, а Брестовачки су на Међународном сајму вина BeoWine 2019. за Tamjaniku (2019) наглађени златним, за Chardonnay (2019) сребрним, а за Grašac Beli (2019) бронзаним признањем. Ако би се бирао заштитни знак овог породичног предузећа, онда би се реч пркос могао узети као објашњење њиховог труда, ината и жеље за бољим и лепшим постигнућима, а лепота коју лети носи цвет пркоса, за парадигму њиховог трагања за оном складношћу коју у нама буди природа. Посетиоци ће уживати у обиласку винограда, шетњи до језера, дегустацији вина у затвореном делу објекта или у башти погодној, како за целодневно уживање тако и за активности породица са децом, а надасве у винима и домаћој храни. На Салашу–Винској кући Брестовачки  у затвореном делу и у башти може сместити до две стотине особа. Љубитељи вина могу уз претходни договор очекивати дегустацију три до пет врста вина, причу о винима Брестовачких уз одговарајуће залогаје: домаћи кулен, сланина, кобасице, хлеб, козији сир из Кукујеваца, сир у кестеновом листу, јагњећи сач, гулаш од дивљачи, домаће печење, разне посластице у које спадају и ташке, већ помало заборављени војвођански слаткиш које се служе уз бермет. Дегустацију и куповину вина прати прича о винској традицији ердевичког краја, а посетиоци који се одлуче на целодневни боравак могу прошетати до извора Мохарач у близини бране или изабрати неку другу активност у ердевичкој природи.

 

Радно време: среда-недеља 10:00-22:00, понедељак и уторак су нерадни

Карађорђева 65, Ердевик. Салаш је на језеру Мохарач.

Телефон: +381 (0)69 295 0013

E-mail: vinarijabrestovacki@gmail.com

 

Текст: Гордана Стојаковић

Фотографије: Александар Милутиновић

Туристичка организација Града Новог Сада не одговара за промену информација и услуга.

Текст постављен: септембар 2021.


[1] Сортимент грожђа као и транскрипција назива дати су према Циндрић, Петар и Владимир Ковач (2007) „Виноградарство и вина.“ Фрушка гора. ур. Небојша Јовановић и Јелица Недић.  стр. 498. Београд: Завод за уџбенике.

Адреса