Kада од карловачке Дворске баште кренете ка Стражилову пут ће вас водити поред Ешиковачког потока и у Бранковој песми опеваних „брда мирисавих,“ све до Винарије Веритас. Ту у крајолику многих песничких инспирација, где лети зеленило осваја поглед, а ветар покадшто доносе звук карловачких звона, сред винограда стоји вински дворац. Винску причу је овде 2010, према француским узорима, покренула породица Бошковић да би овај особен и вансеријски вински подухват 2020. преузела Јелена Ћуковић уз саветодавну помоћ енолога Тање Ђуричић. Импресивна балансираност лепоте винограда, винских укуса, дефинисаности и опремљености ентеријера овде слави лепоту живљења.
Винска прича Винарије Веритас започиње у виноградима који се делом налазе поред винарије, а делом на карловачком локалитету Дока и на Банстолу. Сортимент грожђа[1] чине: совињон, шардоне, грашац, каберне и мерло. У понуди су: Bela Harmonija, Domina, Monte Karlovci, Ćuk Cuvée, Momentum и Bermet Veritas. То су вина изражених сортних карактеристика и елеганције која сваким гутљајем откривају снагу сунца и богатство тероара оживљених у грожђу, а затим преточених у винску радост и готово диониско узбуђење. Лого винарије на коме је Дионис, то античко божанство, које призива чежњу за усхићењем према снази природе, потврђује намере да се у овој винарији маштом, знањем и веродостојношћу створе вина која ће пробудити у нама силовиту и сентименталну страну нашег исконског бића. О досезању тог циља сведоче награде на сајмовима и оцењивањима вина међу којима су: Decanter World Wine Awards – Лондон, 2022. (злато Momentum, 2017); Decanter 2020. (сребро Momentum, 2017); Велико оцењивање вина Србије 2021. у категорији „Црвена вина од интернационалних неароматизованих сорти“ (велико злато Momentum, 2017); The Balkans International Wine Competition and Festival (BIWC) 2020. (двоструко злато Momentum, 2017) и The International Wine Challenge (AWC) 2020. (злато Momentum, 2017).
Дегустациона сала Винарије Веритас, која у затвореном делу и на тераси са погледом на фрушкогорје, може да прими педесетак особа, уређена је на начин да подсећа на еклектицизам осенчен утицајима jungendstil-a и art nuvo-a, што даје уникатну драж уживању у винима. Уз претходни договор програм презентације, дегустације и куповине вина може да садржи обилазак винограда, винског и барик подрума, све уз причу о винарији и винима, а према договору и винске плате (домаћи сухомеснати производи, сиреви, орашасти плодови, суво и сезонско воће…), те различиту гастрономску понуда, већ према жељи посетилаца и догађају који се у винарији организују. Посебно дизајнирани програми за посетиоце као што су радионице „Сликај и циркај“ те „Викенд школа вина“ Марије Бојовић, чији је домаћин Винарија Веритас постају све траженији креативни изазови за многе љубитеље вина, који ову винарију позиционирају међу она жива места која креирају сопствену клијентелу.
Радно време: радним данима 07:00 – 15:00 (само куповина вина), петак – недеља 11:00 -17:00
Најава за групе је обавезна.
Ешиковац 105, Сремски Kарловци (пут ка Стражилову)
Телефон: +381 (0)69 624 804
E-mail: vinarijaveritas@gmail.com
Текст: Гордана Стојаковић
Фотографије: Александар Милутиновић
Туристичка организација Града Новог Сада не одговара за промену информација и услуга.
Текст постављен: август 2022.
[1] Транскрипција назива сортимента грожђа дати су према Циндрић, Петар и Владимир Ковач (2007) „Виноградарство и вина.“ Фрушка гора. ур. Небојша Јовановић и Јелица Недић. стр. 498. Београд: Завод за уџбенике.
