Када се буде туристички валоризовао допринос кнежевске прородице Одескалки (Odescalchi) развоју виноградсрства и винарства у Срему, шидска Винарија Моловин ће бити једна од незаобилазних атрактивности унутар тог плана. Кнезови Одескалки су на поседима у Бикић Долу, Моловину, Ердевику и на иришком подручју посебну пажњу посвећивали садњи винове лозе, производњи вина и изградњи винских подрума, па ћете доласком у Винарију Моловин сазнати да се у виноградима западног Срема, захваљујући племићима Одескалки, већ сто тридесет година неговала винова лоза и точило одлично вино.
Стога не изненађује податак да се на 34 ха винограда ове винске куће у Моловину налазе чокоти стари од двадесет до шездесет година, те да је на 17 ха подигнут нови засад винове лозе. Сортимент[1] грожђа за који су се определили чине: рајнски ризлинг, италијански ризлинг, траминац, каберне совињон, франковка, мерло, пино црни и пробус.
Квалитетан род грожђа се кроз контролисан производни процес претвара у две линије вина Полиграф и Инат и то: Poligraf и Inat и то: Poligraf Cuveé (бело, црвено и розе), Inat Traminac, Inat Frankovka и Inat Rose те ексклузивна вина Inat Reserve Cabernet Sauvignon и Merlot (2010) и Inat Reserve Rajnski Rizling (2014). То су вина справљана од негованог грожђа из сопствених винограда, снажно обојена фрушкогорским тероаром, чији се квалитет код сваке бербе истрајно ствара и негује. Хедонистички ужитак који се добија испијањем вина ове винске куће резултат су поштовање традиције и савремених енолошких поступака, креативности и посвећености савремених винара које предводи енолог др Марко Малићанин.
Потврда квалитета је и златно признање за Inat Reserve Cabernet Sauvignon и Merlot на престижном оцењивању вина у Бечу, The International Wine Challenge – AWC Vienna 2016. Винарија је у процесу сертификације за добијање престижног ИФС Фоод стандарда која значи висок квалитет и сигурност производа што је услов за дистрибуцију вина посредством међународних продајних ланаца.
Посетиоци ће уз вина Винарије Моловин уживати и у елегантном и беспрекорно уређеном дегустационом простору који, за сада, може да прими до тридесет особа.
Програм обиласка, према претходном договору може да садржи обилазак винограда и винарије, причу о историјату винарије, обилазак барик сале, представљање вина уз дегустацију и куповину, те залогаје за одвајање вина, а то могу бити селекција сремачких сухомеснатих производа и селекција сирева. У плану су пројекти проширења туристичког дела који ће у другој фази значити и изградњу хотела.
Најава је обавезна.
Златка Шнајдера 2, Шид
Телефон: +381 (0)66 880 2783
E-mail: stasa.mogin@gmail.com
Текст: Гордана Стојаковић
Фотографије: Александар Милутиновић
Туристичка организација Града Новог Сада не одговара за промену информација и услуга.
Текст постављен: септембар 2021.
[1]Транскрипција назива сортимента грожђа дати су према Циндрић, Петар и Владимир Ковач (2007) „Виноградарство и вина.“ Фрушка гора. ур. Небојша Јовановић и Јелица Недић. стр. 498. Београд: Завод за уџбенике.
