Колико сремски крајолик може бити сликовит, чак романтичан, показује место где се сместила Винарија Комуна. У летњој половини године то је зелена, негована падина уз Борковачко језеро и мањи рибњак коју притом пресеца Борковачки поток.
Пејзаж употпуњује низ: кућица-воденица, кафаница, лепо уређена летња кухиња и стари вински подрум, укопан у земљу како доликује једном времешном сремачком имању из прошлих векова. Овај предео изузетних визуелних и еколошких одлика, станиште птица певачица и грабљивица има и историјску причу која сеже у време када су воденице значиле живот за многољудна села.
Воденица која се и данас налази на имању, је према натпису поред улаза изграђена 1800. године према томе спада међу најстарије очуване у Срему. Зна се да се ради о „редовничкој“ воденици оној која је била у власништву више удеоничара са јасним редом за мељаву. Сви објекти на имању, укључујући и воденицу, пренети су на садашњу локацију због изградње Борковачког језера, а од пропадања их је спасила идеја, труд и воља породице Влаховић да баш на том месту покрену прородичну винарију.
Винарија Комуна је садашњост и будућност породице Влаховић коју живе Божана и Небојша са синовима Матијом и Марком. Одабир да виноградарство и винарство буде породични посао није била одлука без претходних узора, јер су „дидови“ из Далмације били винари, те су наследници, најмлађа генерација Влаховића после свршених студија у иностранству одлучили да буду панонски винари. Виногради Винарије Комуна налазе се у атару Ривице где се брижљиво негује следећи сортимент[1] грожђа: шардоне, рајнски ризлинг, мускат, пти грен (pettit grain), каберне фран и мерло.
У понуди су следећа вина: Chardonnay, Rajnski Rizling, Muscat Petit Grain, Rosé, Merlot, Cabernet Sauvignon, Penušavac и Muscat Kasna Berba. Виноград је овде својеврсна школа која показује где стремити и како напредовати. Зато су Влаховићи поред сопствених засада тик уз имање установили експериментални виноград који је и огледно добро за студенте Пољопривредног факултета у Београду и највећа приватна збирка клонова аутохтоних и регионалних сорти винове лозе.
Вина Винарије Комуна одишу предностима фрушкогорског тероара, а то се осећа у сваком гутљају вина које тек у доживљају онога ко га пије добија нежну, елегантну емоцију или пак, заводљиву комплексност укуса и мириса. Винари Комуне, предвођени енологом Тањом Дракулић, жељни новина, експериментисања и изазова храбро корачају ка новим искуствима, а потвда су и признања која су за вина добили: Велико оцењивање вина Србије 2021. у категорији „Бела мирна вина од интернационалних неароматичних сорти“ Rajnski Rizling 2019. оцењен је сребрном медаљом, а у категорији „Црвена мирна вина од интернационалних неароматичних сорти“ Merlot је оцењен бронзаном медаљом.
Посетиоце уз претходну најаву радо примају, а њима је на располагању простор унутар кафанице као и онај у башти који обједињено могу да приме до чердесет особа. Програм за туристе, у зависности од договора, укључује дегустацију три, пет или седам вина уз одговарајуће залогаје за раздвајање вина. Ту су гастрономски ужици из домаће производње и непосредног окружења сложени на виноградарске или сремачке даске.
За унапред договорене групе могуће је организовати ручак, а у понуди су такође сајдер и ракије из породичне производње. Винарија Комуна је на гласу како по понуди вина, тако по амбијенту који је најпре открила женска публика која воли лепоту, истанчаност и креативност, а затим и породице са малом децом, те компаније које желе да у пикторесном пределу уз вино и одговарајућу гастрономију организују тим билдинг активности.
То је такође живо место, дом различитих дешавања попут Комуна фестивала који окупља локалне фармере са понудом различитих производа или Upside down (Наглавачке) фестивал, популаран међу љубитељима бициклизма. Надасве то је место које свакако треба наново откривати.
Радно време: субота-недеља 12:00-18:00.
Радним данима најава је обавезна.
Атар села Ривица бб
Телефон: +381 (0)64 636 9432; +381 (0)64 300 9876
E-mail: vmarence@gmail.com
Website: www.vinarijakomuna.com
Текст: Гордана Стојаковић
Фотографије: Александар Милутиновић
Туристичка организација Града Новог Сада не одговара за промену информација и услуга.
Текст постављен: октобар 2021.
[1]Транскрипција назива сортимента грожђа дати су према Циндрић, Петар и Владимир Ковач (2007) „Виноградарство и вина.“ Фрушка гора. ур. Небојша Јовановић и Јелица Недић. стр. 498. Београд: Завод за уџбенике
