Кад уђете у двориште Винарије Мрђанин сусретне вас импресиван ред. Беспрекоран вински подрум изнад ког је породична кућа, двориште у коме владају два огромна инокс танка за вино и дегустациона сала са погледом на Карловце, све одише поузданошћу, знањем и плановима за будућност. Винарију воде браћа Ђорђе и Александар, пета генерација винара у породици ако се у обзир узме податак да су Мрђанини 1927. били у регистру произвођача вина.
Међутим, како то у Карловцима често бива, новопронађени подаци кажу да је још 1860. Стево Мрђанин на месном тргу излагао „Ружицу“, вино које се више не прави. Оно што се зна је да је Јефта Мрђанин, отац савремених власника, 2000. прихватио ризик, ушао у реформе интензивирајући производњу вина и тиме започео период развоја. Његово знање и искуство и данас је драгоцено.
Виногради породице Мрђанин се налазе у околини Сремских Карловаца на потесу Черат, а сортимент грожђа[1] за који су се определили чине: грашац бели, сила, шардоне, пробус, каберне фран, мерло, каберне совињон. У понуди су вина: Grašac Beli, Sila, Chardonnay, Roze (каберне совињон), Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon и ускоро Andrak (купажа каберне совињона, мерлоа и каберне франа), пројектовано за вино винарије.
Вина Винарије Мрђанин су одлична, она која поседује све специфичности фрушкогорског тероара, где се грожђе пажљиво негује на падинама идеалне надморске висине, оптималног минералног састава и осунчаности што уз благотворни утицај Дунава, знање и посвећеност винара даје сјајан резултат. То потврђују и награде међу којима ће овде бити набројане недавно добијене: Велико оцењивање вина Србије 2020. у категорији „Црвена мирна вина од интернационалних неароматичних сорти“ (злато Merlot 2017) и у категорији „Црвена мирна вина од локалних неароматичних сорти“ (сребро Probus 2018); Велико оцењивање вина Србије 2021. у категорији „Бела мирна вина од локалних неароматичних сорти“ (сребро Grašac Beli 2020. и бронза Sila 2020) у категорији „Бела мирна вина од интернационалних неароматичних сорти (сребро Sauvignon Blanc 2018 и Chardonnay 2020) у категорији „Црвена мирна вина од локалних неароматичних сорти“ (сребро Probus 2018) и у категорији „Црвена мирна вина од интернационалних неароматичних сорти (бронза Cabernet Sauvignon 2018).
За Мрђанине је предуслов успеха стрпљивост и темељност, брзина се толерише једино у вези са продајом вина, што овде јесте ситуација. Винарија Мрђанин је отворена за посете туриста уз претходну најаву. Програм обухвата дегустацију седам врста вина уз причу о породичној традицији винарства, особеностима сваког вина, уз сремску закуску која, у зависности од договора, може бити различитог садржаја (млади сир, трапист, кулен, кобасица, сланина, пршута) и продају вина.
Дегустациона сала је уређена тако да доприноси афирмативном угођају, који уз вино често прелази у опуштајуће уживање. Утиску доприноси и серија фотографија која приказује бербу у винограду у времена када су руке биле пресудна снага, а срећна лица на свадби уз поклон – ампер (кофа) вина и сопственом чашом чиниле јединствену слику задовољства, времена када је и андрак (ђаво) уз вино пуштао свет да одахне.
Радно време: понедељак-недеља: 09:00-19:00. За групне посете најава је обавезна.
Јована Гроса 16, Сремски Карловци
Телефон: +381 (0)63 521 274; +381 (0)63 733 4779
E-mail: vinarijamrdjanin@gmail.com
Website: www.vinarija-mrdjanin.rs
Текст: Гордана Стојаковић
Фотографије: Александар Милутиновић
Туристичка организација Града Новог Сада не одговара за промену информација и услуга.
Текст постављен: јул 2021.
[1] Транскрипција назива врсте грожђа дата је према: Циндрић, Петар и Владимир Ковач (2007) „Виноградарство и вина.“ Фрушка гора. ур. Небојша Јовановић и Јелица Недић. стр. 498. Београд: Завод за уџбенике
